Latteria di Bellagio

La coopérative a été créée en 1933 et a commencé à fonctionner en 1934 pour collecter et  traiter le lait produit dans les écuries de members ( tous agriculteurs)  et vendre les produits. Ce qui a commencé en 1934 n’a jamais cessé jusqu’à aujourd’hui. La laitierie a subi diverses modifications pour améliorer la qualité des produits tout en gardant la technologie de production et donc l’authenticité des produits. N’oubliez pas que  le lait traité dans la laitiere est produit exclusivement par les actionnaires qui contribuent( actuellement 9). Les  exploitations sont petites, toutes situées dans le territoire du Triangolo Lariano et au total environ 200 vaches sont élevées . Presque toutes les vaches sont  au pâturage pour 6/7 moins avec le résultat que le lait produit est d’excellente qualité pour le traitement.