Latteria di Bellagio

Produzione artigianale e vendita di

• panna di centrifuga fresca
• burro nostrano prodotto con panna centrifugata
• formaggi magri, semigrassi e grassi
• formaggini freschi e stagionati
• ricotta dolce
• yogurt artigianale

La cooperativa è stata costituita nel 1933 ed ha cominciato a funzionare nel 1934 con lo scopo di raccolta e trasformazione del latte prodotto nelle stalle dei soci, tutti coltivatori diretti, e di commercializzazione dei prodotti ottenuti. L’attività iniziata nell’ormai lontano 1934 non è mai stata interrotta sino ai giorni nostri. Il caseificio ha subito negli anni diversi adeguamenti tecnologici per migliorare la qualità dei prodotti pur mantenendo inalterata la tecnologia di produzione e quindi la genuinità degli stessi.Da sottolineare che nel caseificio viene lavorato esclusivamente latte prodotto dai soci conferenti, attualmente 9, gli allevamenti sono di piccole dimensioni, tutti situati nel territorio del Triangolo Lariano e in totale sono allevate circa 200 mucche. La quasi totalità delle stese per 6/7 mesi estivi è mantenuta al pascolo con il risultato che il latte prodotto risulta di qualità eccellente per la trasformazione.